金沙中國和UTM揭開新的烹飪培訓計劃

澳門金沙集團有限公司，作為澳門著名的賭場經營者，已與澳門旅遊學院(UTM)聯手推出一項旨在提高學生西式烹飪技藝的創新計劃。通過諒解備忘錄 (MoU) 鞏固的合作，將推出“金沙中國西式烹飪精英計劃”。這項為期兩年的計劃旨在提升烹飪人才，並加強行業、學術界和研究部門之間的聯繫。

計劃概述：在法國培訓和專業發展

該計劃的一個突出特點是在全球著名的法國École Ducasse進行的一個為期八週的密集培訓課程。該計劃滿足了對擁有西式烹飪技能的專業人才日益增長的需求。它與培養跨文化烹飪專長及促進不同部門間合作的更廣泛目標相一致。

這種“招聘和培訓”模式主要針對專注於UTM烹飪藝術管理的頂尖畢業生。24個月內，參加者將沉浸在學習國際烹飪文化、獲得專業證書，並在綜合度假村環境中進行實踐培訓。

行業與學術的協同效應：推進澳門旅遊業

金沙中國和UTM的關鍵人物強調了該計劃的戰略重要性。金沙中國行政總裁兼執行董事 Grant Chum 強調了培育人才以促進企業可持續增長的價值，並將此舉作為公司企業社會責任的一部分。他指出，與UTM的長期合作是整合行業資源和學術優勢的關鍵。

同時，UTM校長王芬妮指出使學術計劃與行業需求一致的必要性。她對該計劃能夠為畢業生提供寶貴的實踐經驗、拓寬他們的跨文化視野，並對澳門旅遊業做出積極貢獻表示期待。

該計劃的啟動通過舉行“創新酒店管理”研討會來慶祝，該研討會深入探討如何將包括人工智能在內的尖端技術應用於酒店業。

來源：金沙中國，UTM合作推出“金沙中國西式烹飪精英計劃”, GGRAsia, 2025年11月27日。

貼文者 Wizard
Nov 27 2025