金沙中国和澳门科技大学推出新的烹饪培训计划

金沙中国有限公司，作为澳门的一家知名赌场特许经营商，与澳门旅游大学（UTM）携手推出了一项旨在提高学生西餐烹饪技能的开创性计划。合作通过谅解备忘录（MoU）确立，将引入"金沙中国西方烹饪精英计划"。该为期两年的项目旨在培养烹饪人才，并加强行业、学术界和研究部门之间的联系。

项目概述：法国培训与专业发展

该项目的一大亮点是于全球知名的法国École Ducasse进行的为期八周的密集培训课程。此举回应了对熟练掌握西餐的烹饪专业人士日益增长的需求。这与开发跨文化烹饪专业知识和促进不同部门之间的合作的更广泛目标相一致。

这种“招聘和培训”模式主要针对在UTM专攻烹饪艺术管理的优秀毕业生。在为期24个月的时间里，参与者将沉浸在学习国际烹饪文化中，获得专业认证，并在综合度假环境中进行实际培训。

行业与学术的协同：推动澳门旅游业发展

金沙中国和UTM的关键人物都强调了该项目的战略重要性。金沙中国的首席执行官兼执行董事Grant Chum强调了培养人才对可持续企业增长的价值，并将此举作为公司企业社会责任的一部分。他指出，与UTM的长期合作对结合行业资源和学术优势至关重要。

与此同时，UTM校长冯玛丽强调了将学术课程与行业需求对接的必要性。她对该计划提供毕业生宝贵的实践经验、拓宽他们的跨文化视野并积极贡献于澳门旅游业感到兴奋。

该项目的启动以“创新酒店管理”研讨会的方式庆祝，讨论了如何在酒店行业中利用人工智能等尖端技术。

来源: 金沙中国与UTM合作推出'金沙中国西方烹饪精英计划'，GGRAsia，2025年11月27日。

贴文者 Wizard
Nov 27 2025