餐廳評價

首先我必須得說，自己絕對不是專業的餐廳評論者。當我點酒的時候，我只點 最便宜的紅酒，並讓自己顯得老練。我慣常也會點次便宜的酒，但我又從一篇 文章讀到，這只是唬弄外行的一貫價位設計，噱頭罷了。在食物方面，我常常 搞不懂菜單一半的菜色是什麼。我會去嚐的魚類只有鮭魚、鮪魚和智利海鱸。 我能夠分辨的麵條只有麵餃ravioli、寬扁麵lasagna和義大利麵spaghetti。 只有在新聞上我才得知某種新料理的名字，例如PETA杯葛法式鵝肝醬Foie fras的消息。現在，我已列舉出我的欠缺之處，就容我跳進來說說吧！ 

以下是我在澳門吃過的幾個好地方。星級的評鑑是從零到五。你應該知道澳門 的服務比起美國要慢，而且除非你開口，沒有人會把帳單拿給你。大家似乎都 是不慌不忙，所以請耐心一點。

8 ★★★★

8 是老新葡京Grand (old) Lisboa至少三家中餐館之一。這家8餐廳非常講究 和正式，我在飯前一小時還沒有乾淨的衣服可穿，而且只能買到一條牛仔褲， 讓我在這樣的西裝領帶餐廳覺得衣著並不得體。幸運的是，如果有服裝上的規 定的話，倒是沒有人硬要規定在我身上。當你進入時，會走過一道黑亮的通道， 就像進入科幻電影裡的大門。內部裝設都是朦朧發亮，非常黑白且正式的色調。 現在回想起來，食物和服務都還好。

Cafe Esplanada ★★★★

咖啡苑Cafe Esplanada，這是一家位於永利Wynn中區的一間酒館，很像 拉斯維加斯的永利Wynn裡的酒館，該餐廳位於購物區和游泳池之間。顧客可 以從菜單上點餐，或是享用buffet自助餐。我大半時間都是選擇buffet自助 餐。雖然菜色選擇不多，每樣都很精緻可口。我特別喜歡綜合穀片早餐musli cereal，這在美國的buffet自助餐是吃不到的。相對於拉斯維加斯的永利 Wynn自助餐，這裡的品質相同，只是份量少了些。我在香港和澳門停留的兩 個星期當中，到咖啡苑Esplanada吃過許多次，美式的裝潢和風格，令人想 起我在拉斯維加斯的家。我在最後一次造訪的時候遺忘了一把雨傘，直到第二 天才想起來，當我過去詢問時，他們說已經將雨傘幫我保留好了。

Fernando’s ★★★

難道就只有我？是否還有人認為法蘭度餐廳Fernando’s是被高估了？寂寞星 球Lonely Planet和許多網站的評論對其大肆吹捧，在About.com的一位評 論者稱之為「東南亞最佳餐廳之一」。我被一位住在澳門的美國人帶到那裡， 而我必須說她是很喜歡那家餐廳的，她向我感嘆由於餐廳最近名聲大噪，現在 你得等很久才能排到座位，而且不能接受預約。 

餐廳為非正式的露天結構，就在氹仔島的路環南端海灘。那裡沒裝冷氣，我們 在那裡度過悶熱潮濕的午後，即使以澳門的標準來說也太過了。餐廳的特色是 海鮮，我不記得點了什麼樣的魚，上來的是整隻的全魚，你得剔著魚骨頭才能 吃得到肉。食物還好，但是對我來說沒有特別可說的。儘管悶熱，這地方擠滿 了人，這似乎也讓服務受了到影響。 

相較於我在澳門去過的其他餐館，我倒不認為這地方有多神奇。我敢說它是很 有海灘茅屋風情的，就這樣而已。如果Kathi看到這篇文章，我真的得說聲抱 歉，我也希望她別看到，然而妳真是比我還要強的饕客啊。

Litoral ★★★★★

海灣餐廳Litoral 是一棟兩層樓的餐廳，位於澳門半島靠近議事亭前地Senado Square、購物區的中心位置。我當時以為是葡式料理，有網站卻說是傳統的澳 式料理。無論如何，很棒就是，每樣菜色都很家常也新鮮。餐廳似乎是改建過， 裝潢也是。服務超好，凡事不須等，這是我在澳門最愛的餐食！

Madeira ★★★★★ (half遮)

小島葡國餐廳Madeira位於澳門塔Macau Tower底層，提供葡式料理。當 我到那裡用餐時，餐廳顯得又忙又擠，每張桌都坐滿了人，必須得先預約。氣 氛是嘈雜隨興的，一名樂手用小鍵盤彈奏流行音樂，依我看來有點吵。食物很 獨特好吃，至少對我而言如此。服務不及食物，侍者來去匆忙，而每桌客人相 對等待服務的時間頗久。整體來說，食物是值得久等的，也值得再度光顧，這 就說明了為什麼此處總是如此擁擠。

Naam ★★★★★ (half遮)

灆泰國菜餐廳Naam位於文華東方酒店Mandarin Oriental Hotel，提供泰式 料理。餐廳俯瞰酒店泳池和周圍的庭園，內部裝潢很具現代感、平和、溫馨。 餐桌之間保持寬敞的空間，當我在那裡時，聽人說隔壁包廂座位就是皇冠賭場 的總裁。食物超常的美味可口，我們的女侍很客氣，凡事盡心伺候。

Portas del Sol ★★★★

葡京日麗Portas del Sol 是老新葡京Grand (old) Lisboa至少三家中餐館之 一。當我在那裡時，午餐時間他們設有dim sum廣式飲茶。我發現食物很好， 服務也不錯。不像其他許多廣式飲茶餐廳，這家的裝潢很優雅。我遇到一位來 自雷鋒故鄉(湖南長沙)的女侍，名叫Lynn，她唱了一段雷鋒的歌給我聽 、 並告訴我她最喜歡的雷鋒小故事。「雷鋒是我的英雄」（這句話出自一位博弈 業自由市場的資本主義者），雷鋒的粉絲如此讚嘆真是讓我一整天都圓滿哪！ 酒店電梯的標示寫著餐廳晚上有現場音樂表演，如果你要去那裡的話，請洽詢 Lynn，順便告訴她，來自美國的雷鋒粉絲向她問好。

Royal Orchid Chinese Restaurant ★★★★

Royal Orchid Chinese Restaurant位於澳門置地廣場酒店Landmark hotel。 我在那裡與三位客戶共進午餐，也許是因為這樣的緣故，我倒沒注意其他的客 人，不過服務很不錯就是。他們至少有三個人端著一道又一道菜、至少有一人 站在當中大聲問我們是否還需要點些什麼。食物放在桌上的轉盤，很居家的擺 盤模式。老實說，我到過上海三次，始終分不清上海菜和一般中國菜之間的差 異在哪裡。這次的餐食並沒能提供我解答，不過味道還是很棒。

Vegetarian Farm ★★

我的朋友兼事業夥伴Michael Bluejay做過網路的搜尋，發現這個地方被列為 澳門較好的兩家素食餐廳。他是第三級的素食者，所以當我們在一起時，將我 也暫時同化成素食者了。 

我們遞給計程車司機餐廳的地址。說個題外話，千萬別對澳門的計程車司機指 著地圖、然後說你要去哪裡。我認為澳門人討厭地圖，我在那裡的時候，從未 見過一份特別行政區SAR的詳細地圖。如果你遞給計程車司機一張地圖，我就 說吧，那就像是遞給他一條死魚一般。

回到重點，素食農場Vegetarian Farm是設有許多圓桌的大廳，牆上有許多 佛像和文物。空調情況顯然不足。食物為家庭式，擺放在旋轉盤上，用大湯匙 自己取用。請注意要利用公用的大湯匙，別用自己的筷子夾取（Bluejay為此 告誡了我兩次）。食物是基本的中餐素食，嚐起來沒有特別好，也許是因為素 食的緣故吧。女侍感覺有點慢吞吞的，好像嫌我們太麻煩她了。 

我們必須走半個鐘頭回到酒店。回去的路不在主要的街道上，看到的幾輛計程 車也都沒有亮燈。幸好，我隨身總是帶有地圖。

貼文者 James K.
Apr 24 2010