餐厅评价

首先我必须得说，自己绝对不是专业的餐厅评论者。当我点酒的时候，我只点 最便宜的红酒，并让自己显得老练。我惯常也会点次便宜的酒，但我又从一篇 文章读到，这只是唬弄外行的一贯价位设计，噱头罢了。在食物方面，我常常 搞不懂菜单一半的菜色是什么。我会去尝的鱼类只有鲑鱼、鲔鱼和智利海鲈。 我能够分辨的面条只有面饺ravioli、宽扁面lasagna和义大利面spaghetti。 只有在新闻上我才得知某种新料理的名字，例如PETA杯葛法式鹅肝酱Foie fras的消息。现在，我已列举出我的欠缺之处，就容我跳进来说说吧！ 

以下是我在澳门吃过的几个好地方。星级的评鉴是从零到五。你应该知道澳门 的服务比起美国要慢，而且除非你开口，没有人会把帐单拿给你。大家似乎都 是不慌不忙，所以请耐心一点。

8 ★★★★

8 是老新葡京Grand (old) Lisboa至少三家中餐馆之一。这家8餐厅非常讲究 和正式，我在饭前一小时还没有干净的衣服可穿，而且只能买到一条牛仔裤， 让我在这样的西装领带餐厅觉得衣着并不得体。幸运的是，如果有服装上的规 定的话，倒是没有人硬要规定在我身上。当你进入时，会走过一道黑亮的通道， 就像进入科幻电影里的大门。内部装设都是朦胧发亮，非常黑白且正式的色调。 现在回想起来，食物和服务都还好。

Cafe Esplanada ★★★★

咖啡苑Cafe Esplanada，这是一家位于永利Wynn中区的一间酒馆，很像 拉斯维加斯的永利Wynn里的酒馆，该餐厅位于购物区和游泳池之间。顾客可 以从菜单上点餐，或是享用buffet自助餐。我大半时间都是选择buffet自助 餐。虽然菜色选择不多，每样都很精致可口。我特别喜欢综合谷片早餐musli cereal，这在美国的buffet自助餐是吃不到的。相对于拉斯维加斯的永利 Wynn自助餐，这里的品质相同，只是份量少了些。我在香港和澳门停留的两 个星期当中，到咖啡苑Esplanada吃过许多次，美式的装潢和风格，令人想 起我在拉斯维加斯的家。我在最后一次造访的时候遗忘了一把雨伞，直到第二 天才想起来，当我过去询问时，他们说已经将雨伞帮我保留好了。

Fernando’s ★★★

难道就只有我？是否还有人认为法兰度餐厅Fernando’s是被高估了？寂寞星 球Lonely Planet和许多网站的评论对其大肆吹捧，在About.com的一位评 论者称之为「东南亚最佳餐厅之一」。我被一位住在澳门的美国人带到那里， 而我必须说她是很喜欢那家餐厅的，她向我感叹由于餐厅最近名声大噪，现在 你得等很久才能排到座位，而且不能接受预约。 

餐厅为非正式的露天结构，就在氹仔岛的路环南端海滩。那里没装冷气，我们 在那里度过闷热潮湿的午后，即使以澳门的标准来说也太过了。餐厅的特色是 海鲜，我不记得点了什么样的鱼，上来的是整只的全鱼，你得剔著鱼骨头才能 吃得到肉。食物还好，但是对我来说没有特别可说的。尽管闷热，这地方挤满 了人，这似乎也让服务受了到影响。 

相较于我在澳门去过的其他餐馆，我倒不认为这地方有多神奇。我敢说它是很 有海滩茅屋风情的，就这样而已。如果Kathi看到这篇文章，我真的得说声抱 歉，我也希望她别看到，然而妳真是比我还要强的饕客啊。

Litoral ★★★★★

海湾餐厅Litoral 是一栋两层楼的餐厅，位于澳门半岛靠近议事亭前地Senado Square、购物区的中心位置。我当时以为是葡式料理，有网站却说是传统的澳 式料理。无论如何，很棒就是，每样菜色都很家常也新鲜。餐厅似乎是改建过， 装潢也是。服务超好，凡事不须等，这是我在澳门最爱的餐食！

Madeira ★★★★★ (half遮)

小岛葡国餐厅Madeira位于澳门塔Macau Tower底层，提供葡式料理。当 我到那里用餐时，餐厅显得又忙又挤，每张桌都坐满了人，必须得先预约。气 氛是嘈杂随兴的，一名乐手用小键盘弹奏流行音乐，依我看来有点吵。食物很 独特好吃，至少对我而言如此。服务不及食物，侍者来去匆忙，而每桌客人相 对等待服务的时间颇久。整体来说，食物是值得久等的，也值得再度光顾，这 就说明了为什么此处总是如此拥挤。

Naam ★★★★★ (half遮)

灆泰国菜餐厅Naam位于文华东方酒店Mandarin Oriental Hotel，提供泰式 料理。餐厅俯瞰酒店泳池和周围的庭园，内部装潢很具现代感、平和、温馨。 餐桌之间保持宽敞的空间，当我在那里时，听人说隔壁包厢座位就是皇冠赌场 的总裁。食物超常的美味可口，我们的女侍很客气，凡事尽心伺候。

Portas del Sol ★★★★

葡京日丽Portas del Sol 是老新葡京Grand (old) Lisboa至少三家中餐馆之 一。当我在那里时，午餐时间他们设有dim sum广式饮茶。我发现食物很好， 服务也不错。不像其他许多广式饮茶餐厅，这家的装潢很优雅。我遇到一位来 自雷锋故乡(湖南长沙)的女侍，名叫Lynn，她唱了一段雷锋的歌给我听 、 并告诉我她最喜欢的雷锋小故事。「雷锋是我的英雄」（这句话出自一位博弈 业自由市场的资本主义者），雷锋的粉丝如此赞叹真是让我一整天都圆满哪！ 酒店电梯的标示写着餐厅晚上有现场音乐表演，如果你要去那里的话，请洽询 Lynn，顺便告诉她，来自美国的雷锋粉丝向她问好。

Royal Orchid Chinese Restaurant ★★★★

Royal Orchid Chinese Restaurant位于澳门置地广场酒店Landmark hotel。 我在那里与三位客户共进午餐，也许是因为这样的缘故，我倒没注意其他的客 人，不过服务很不错就是。他们至少有三个人端著一道又一道菜、至少有一人 站在当中大声问我们是否还需要点些什么。食物放在桌上的转盘，很居家的摆 盘模式。老实说，我到过上海三次，始终分不清上海菜和一般中国菜之间的差 异在哪里。这次的餐食并没能提供我解答，不过味道还是很棒。

Vegetarian Farm ★★

我的朋友兼事业伙伴Michael Bluejay做过网路的搜寻，发现这个地方被列为 澳门较好的两家素食餐厅。他是第三级的素食者，所以当我们在一起时，将我 也暂时同化成素食者了。 

我们递给计程车司机餐厅的地址。说个题外话，千万别对澳门的计程车司机指 着地图、然后说你要去哪里。我认为澳门人讨厌地图，我在那里的时候，从未 见过一份特别行政区SAR的详细地图。如果你递给计程车司机一张地图，我就 说吧，那就像是递给他一条死鱼一般。

回到重点，素食农场Vegetarian Farm是设有许多圆桌的大厅，墙上有许多 佛像和文物。空调情况显然不足。食物为家庭式，摆放在旋转盘上，用大汤匙 自己取用。请注意要利用公用的大汤匙，别用自己的筷子夹取（Bluejay为此 告诫了我两次）。食物是基本的中餐素食，尝起来没有特别好，也许是因为素 食的缘故吧。女侍感觉有点慢吞吞的，好像嫌我们太麻烦她了。 

我们必须走半个钟头回到酒店。回去的路不在主要的街道上，看到的几辆计程 车也都没有亮灯。幸好，我随身总是带有地图。

贴文者 James K.
Apr 24 2010