澳门的米其林星级餐厅在2025年扩大。

《米其林指南香港澳门2025》最新版本突出了澳门赌场度假村中米其林星级餐厅的显著扩展。在周三宣布的更新名单中，新增了四家一星餐厅和一家升至二星的餐厅。尽管今年有一家餐厅因暂时关闭从指南中被移除，但这些变化标志着被认可的餐饮场所增加，总数达到19家，而上一版为16家。此宣布是在美高梅旗下奢华度假村大葡京宫的盛大仪式中揭晓的。

知名名字和新入驻者

在本年度的指南中，美高梅旗下新濠天地的龙玺和市中心大葡京酒店的天浪，保留了其荣誉的三星评级。由知名厨师谭国锋带领的永利皇宫谭厨餐厅成为二星餐厅，展示了烹饪艺术的持续卓越。其他二星获得者包括金沙中国有限公司的澳门伦敦人的淮扬苑、大葡京的8号餐厅、位于这和记梦中心的Alain Ducasse、银河集团有限公司星际酒店的峰味居，以及永利澳门的永利轩。去年的著名日式餐厅永利澳门的Mizumi今年因“目前暂时关闭”而明显缺席，据永利澳门有限公司表示。

首次亮相和持续明星

由新加坡厨师潘思慧在MGM澳门率领的Aji首次亮相，成为一星级目的地。其他值得注意的首次亮相餐厅包括位于永利皇宫的日本餐厅Mizumi、大葡京宫中的Karl Lagerfeld酒店的随潮餐厅，以及银河澳门内的Raffles的Sushi Kissho。此外，其他长期的一星接受者在其质量和服务方面保持稳定。他们包括8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana、澳门丽思卡尔顿酒店的丽轩、澳门美高梅的五尺道、澳门新濠影汇的珍珠龙、以及新濠天地的寿司锦悦，金沙中国的四季酒店的紫逸轩。总体而言，今年的米其林指南总共包括澳门的54家餐厅，其中包含了11家必比登推介场所和24个“精选”的用餐场所，以及来自澳门的一个“绿色之星”认可。

来源：澳门赌场行业中的更多米其林星级场所，GGRAsia，2025年3月14日。